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JAS認証 オーガニック珈琲豆  あります♪

3月です。

 

今年は、冬は寒かったんですが春は早いのかなー?

 

それとも、、体が寒さに慣れてきたから日差しが暖かく感じるんでしょうか。でも、梅の花は確実に咲いて来て春はもうすぐです。

 

今日は、オーガニック珈琲のご紹介です!

 

 

当店は昨年から、ブラジルのJAS認証オーガニック珈琲の

「鈴木功さん、パライーゾ農園」の豆を扱い始めましたが、

オーガニックで体にやさしい、という事を抜きにしても

鈴木さんのコーヒーは「美味しい」と、人気がでてきました!

 

 

 

パライーゾ農園は、鈴木功さん、奥様の真理子さんが2人で開拓した農場です。

有機栽培に信念を貫き、心血を注いで有機農法を始め2005年にはブラジルで最も難しい有機認証団体IBDの有機認証を取得。2007年には日本の有機認証JAS法による認証をうけた世界的にも最も安心安全な珈琲豆です。

鈴木さんは、作業中はいつも、ありがとう、と感謝の気持ちを持って美味しくてより健康になる珈琲が出来る事を心から願っているとの事です。日本人が日本人の健康と幸せを願って20年以上もの歳月をかけて実現した、奇跡の珈琲です。

無農薬、有機栽培はやはり豆が元気で、生き生きしてハゼから違います。ハゼの良さ=それが、雑味が全く残らない風味豊かな美味しさとなります。それに、オーガニックを飲むと、これが何も薬品を使ってない純粋な味なんだと初めてわかります。

 


少し小粒なブラジルですが、風味が強くすこしフルーティな感じもする豊かなコクは大地の息吹を味わえます。

 

 

 

 

 

そして、第二弾で「オーガニックコロンビア」仕入れてみました。

 

 

コロンビアは、酸味と苦みのバランスが良くて、中米産のやさしい

美味しさとは違い、奥深くてあっさりでは無いコクがある美味しさが

あるんです。コロンビアマイルドとも言われて、ミディアムローストで

甘みと酸味を少し楽しめるローストがお勧めです。

 

ただ、、昨年の残留農薬問題で、日本の通関を通らず入国できなかった

一件があり、少し心配していたんですが、有機栽培ならそんな不安も

まったくありません!

 

さてさて、、飲んでみると、、うんうん。

これが安心安全の残留農薬ゼロのコロンビアかーい♪

さらにやさしいコロンビアマイルドやーん♪

 

確かに、オーガニックは通常の豆の2倍以上の仕入れ価格ですし

少しお高いですが、当店ではなるべくお安くご提供できるように

努力していきます。

 

 

 

 

 

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