mametatsu

★アイスリキッドコーヒー販売開始しました!

毎年ご好評頂いております、当店オリジナル

アイスリキッドコーヒーの販売を開始いたしました!

 

 

ご予約頂いてましたお客様、お待たせいたしました。

今年の梅雨はそんなに暑くないので、暑さに間に合った

感じでほっとしています。

 

明日から順次発送させて頂きます。

 

お陰さまで、ご予約のお客様で毎年の限定数の7−8割は

ご注文頂いてますので、店舗での在庫が少なくて真夏に完売

なんて年もありましたが、今年は少し多めにご用意させて

頂きました。是非ご来店お待ちしております。

 

★当店のアイスコーヒーは、利益度外視(自分で言うな!)

私が一夏美味しく飲める、納得できるリキッドコーヒーを

作ろう!と始めたものですから、、原価計算や高騰してる

マンデリンを減らそうとか、、、まったく考えません。

 

マンデリン・スーパーグレード・プロアドミールを30%以上

配合しているリキッドコーヒーを500円で販売してる珈琲屋は

当店だけだと思ってます。

 

※勿論100%高級アラビカ種だけで作ってます。

 

リキッドなのに、香りを楽しめてじっくり味わえます。

 

 

 

ギフトセットは3本セット=1600円/6本セット3200円で

ご用意させて頂きます。包装、のし、は無料です。

 

※発送の場合は送料が別途かかります。

 

 

ご来店お待ちしております。

 

 

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インドの珈琲始めました♪

インド産珈琲の販売開始致しました。

 

 

南インドのカルナータ州を中心に栽培された、スパイシーで程よい

苦みがあります。深いコクと風味があり、酸味は出ない珈琲ですので

酸味が苦手だけど、苦いだけの深煎りもどうも合わない方に是非

お試し頂きたいです。

 

 

豆も結構大粒で粒揃いで良い豆です!

ちょい深位の焙煎で上げています。

 

インドは日本では知名度が低いんですが、世界的には国別生産量は世界7位

につけています。

 

やはり日本人は国名のイメージが先になってしまうのかもしれませんが、

価格と質を考えると絶対にお勧めです。

 

 

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グジ・ゲイシャ・ゲレザ農園 G3ナチュラル限定入荷しました!

 

ゲイシャ っていう珈琲をご存知ですか?

お店で常連さんにお尋ねしたら、だいたい半数の

お客様が知っていました!

 

芸者?と勘違いされる方もいますが、珈琲の品種で

ゲシャと発音される方も居ます。珈琲の原種でして

現在はすごく少ない希少な豆です。

 

数年前から、人気が高まり世界で一番高価な珈琲

となってしましました。スタバがパナマ産ゲイシャを

250gで1万円で販売したとか、テレビでも結構

取り上げられて、平均でも200gで6000円以上

しています。

 

さすがに、200gで6000円ではと思っていたんですが

今回、一番お手頃なこのゲイシャを入手できました。

1店舗1袋のみの限定なので、いつまであるかわかりません

ので、話の種にでも是非に飲んでみてはいかがでしょうか?

 

●当店完売価格100g=800円/200g=1600円です。

 

エチオピア産のシダモでも昼夜の寒暖差に恵まれた

グジ地区に位置するゲレザ (Guereza)農園にて、

ゲイシャ(Geisha)種のみを指定して作り上げた

グレード3の非水洗ナチュラルビーンズです。

 

完熟チェリーのみを使用することにこだわり、

その品質を安定させます。グレード1に負けずとも

劣らない風味をもち、且つリーズナブルな価格で

お届け出来ることを追求した商品です。

 

Panama産のゲイシャとはまた一味違ったNatural精製

による、華やかさとコクのボディ感、洗練された極上の

旨みのある、モカの風味とフルーツ系の香りが程よく

感じられる珈琲です。

 

焙煎した感想は、ナチュラルG3ですので、そこそこ

欠点豆はありますが、ハンドピックで苦労する程ではありません。

軽めに焙煎すると切れの良い上質な柑橘系酸味がきますが、

少し上げて頂ければ酸味も気になりません。当店は2ハゼ直前

まで焼いてますので、バランス良く心地よい酸味が出るくらいです。

 

このゲイシャは、何しろ独特な柑橘系のフレーバーが最高ですね。

挽いても、淹れても、部屋中に甘く柑橘系の香りが広がります。

この香りだけでも価値ある珈琲豆です。

 

お店によっては、浅く焙煎して柑橘な風味を最大限に表現して

それを薄めに淹れて、紅茶を楽しむように味わう方もいるようです、

ただ、かなり酸味はでてきますので、濃く淹れると酸っぱくて

苦手な方も多いと思います。

 

ですので、当店は酸味が苦手な方でも美味しいと言っていただける

ギリギリで焙煎して柑橘の香りもちゃんと感じれるポイントで

焙煎しています。

 

 

 

 

生豆は、生豆サイトki-mametatsuをご覧ください。

始めの出品は3日で完売してしまったので、また少量

追加で出品しました。

 

限定なので、売り切れの場合ご容赦ください。

 

 

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アイスリキッドコーヒー♪販売開始しました。

お待たせ致しました!

 

 

2018アイスリキッドコーヒー販売開始致しました。

 

毎年ご好評頂きありがとうございます!

今年も事前のご予約頂いたケースご注文とお中元ギフトを

差し引きますと、店頭販売分が昨年よりかなり少なく

なりますので、お早めにお買い求めください。

 

 

 

1本 1000ml  無糖 ¥500 (税込)

 

高級アラビカ種100%使用です!

 

 

 

限定生産につき売り切れの場合ご容赦ください。

 

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アイスリキッドコーヒーの焙煎完了♪

毎年好評頂いています、まめ達オリジナルアイスリキッドコーヒー

の焙煎が終わりました。当店は焙煎機が小さいので、

アイス用豆の焙煎は毎年少し大変です!

 

今日、工場へ発送してパック詰めにしまして販売開始は

6月17日(日曜日)から予定しております。

 

毎年ケースで(1ケース12本)ご予約頂くお客様も

増えてまいりまして、限定生産なので早めに売り切れが

予想されます。

 

当店のアイスリキッドコーヒーは、私自信が美味しい

リキッドコーヒーを飲みたいので、作っています。

本当に儲けは度外視でマンデリン・スーパーグレード

プロアドミールを30%以上配合しています♪

もちろん、他も高級アラビカ種100%です。

 

豆の価格しかほとんど頂いてないので、パック委託代金

1本190円を差し引くと、販売価格500円(税込)

では、ほとんど儲けはありません。

       ↓

※なので数量限定で勘弁してください。

 

それでも、いいんです、美味しいリキッドコーヒーを

飲めれば。やはり深煎りマンデリンは美味しいな〜

リキッドコーヒーなのに、甘い香りや風味を味わえますョ!

 

但し、毎年限定360本限りで、今後も増産は出来ないので

ご理解宜しくお願い致します。

 

 

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