mametatsu

★アイスリキッドコーヒー販売開始しました!

毎年ご好評頂いております、当店オリジナル

アイスリキッドコーヒーの販売を開始いたしました!

 

 

ご予約頂いてましたお客様、お待たせいたしました。

今年の梅雨はそんなに暑くないので、暑さに間に合った

感じでほっとしています。

 

明日から順次発送させて頂きます。

 

お陰さまで、ご予約のお客様で毎年の限定数の7−8割は

ご注文頂いてますので、店舗での在庫が少なくて真夏に完売

なんて年もありましたが、今年は少し多めにご用意させて

頂きました。是非ご来店お待ちしております。

 

★当店のアイスコーヒーは、利益度外視(自分で言うな!)

私が一夏美味しく飲める、納得できるリキッドコーヒーを

作ろう!と始めたものですから、、原価計算や高騰してる

マンデリンを減らそうとか、、、まったく考えません。

 

マンデリン・スーパーグレード・プロアドミールを30%以上

配合しているリキッドコーヒーを500円で販売してる珈琲屋は

当店だけだと思ってます。

 

※勿論100%高級アラビカ種だけで作ってます。

 

リキッドなのに、香りを楽しめてじっくり味わえます。

 

 

 

ギフトセットは3本セット=1600円/6本セット3200円で

ご用意させて頂きます。包装、のし、は無料です。

 

※発送の場合は送料が別途かかります。

 

 

ご来店お待ちしております。

 

 

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もう一つの顔。木工人。

春が来たと思ったら、今日は真冬に戻り、

八王子や奥多摩では雪が降ったようですね。

 

体調に気をつけましょう。

 

昨年に、チラシ投函を初めてからご新規のお得意様も

増えて来て、ありがたい事です。また、冬は中止して

いましたが、暖かくなったら、またポスティングしたいと

思います。

 

 

地道コツコツ自分の脚を使って、、

大変だけどきっとそれって、、幸せな事♪

 

今回は、珈琲焙煎以外にコツコツと頑張ってる事が

木工です! 隙間時間を無駄にしないで

収入にしたいとかもありますが、でもそれよりも

物造りが好きなんですね。

 

この半年で制作した物達の紹介します!

 

まずはスパイスラックで〜す。

 

 

 

桜色もあります。

 

 

 

アクリル板を使った扉付き棚です。

 

 

 

 

 

ミニカーを並べる棚です。

 

 

 

前後に車止めがついています。

 

 

 

 

小さなベンチで座面下が物入れになってる

ぱたぱたミニベンチは結構ご好評で数台いろんな色で作りました!

 

 

 

 

 

 

ミニベンチにセットの机も作りました!

 

 

 

 

こんな物を作りました♪

 

 

木の家具っていいですよね、確かに今の時代

○トリとか、ホームセンターでいくらでも安くて丈夫な

家具が買えますので、何故手作りなの?って

 

労力かかりますが、ただの材木が自分が手をかける事で

新しく生まれ変わり使われていく、、

 

材木は生きていて絶対に同じ物はないですし、

それぞれ味があり違います。節や色や木目を見てそれぞれに

合った場所で活かしてあげる所から始まるのも良いですね。

 

あと、いつかは自然に戻るって事がすばらしいですね。

 

傷がついたり、へこんだり、くさったり、ぐらぐらしたりしても

それを釘を打って直したり、色を何回も塗り直したり。

 

いつか使わなくなったら、庭に放り出しておいても、、きっと

朽ちて、ボロボロになるでしょうが、でもその姿もきっと

朽ちる美しさでしょうね。

 

今は朽ちない都合の良い物が増えてますね、

たとえ朽ちても、自然に帰らない。

 

マイクロプラスティックとか、負の遺産ばかりです。

楽に手に入り、都合が良くて、合理的な産物はすべて

今だけ、なんですよね。

 

 

 

 

 

木工comments(0)・-

花が咲きました♪

最近は春を感じさせる日が多くなってきましたね。

植物は急に元気良くなり、花を咲かせて新芽も出てきました!

 

 

この植物は昨年の夏から店に来て、冬を越せるか心配でした、

真冬は葉は枯れて来て、いよいよ外は駄目かと室内の窓際に

置いたりしましたが、元気よくならずでしたが、、

 

ここ数日で春を感じたのでしょう!

みるみると葉は色が濃くなり花が咲き元気になってきました!

頑張って冬を乗り越えたんだね♪

 

 

自然のエネルギーはすごいですね。

 

いくら水をあげて、暖房の室内にいれても元気が出なかったのに

人間も同じですが、春を感じて元気だしましょう!

 

 

パッカーン

 

 

 

一日でこのパッカ〜ん すごいですね!!

 

 

 

春です!春♪

 

 

毎日comments(0)・-

インドの珈琲始めました♪

インド産珈琲の販売開始致しました。

 

 

南インドのカルナータ州を中心に栽培された、スパイシーで程よい

苦みがあります。深いコクと風味があり、酸味は出ない珈琲ですので

酸味が苦手だけど、苦いだけの深煎りもどうも合わない方に是非

お試し頂きたいです。

 

 

豆も結構大粒で粒揃いで良い豆です!

ちょい深位の焙煎で上げています。

 

インドは日本では知名度が低いんですが、世界的には国別生産量は世界7位

につけています。

 

やはり日本人は国名のイメージが先になってしまうのかもしれませんが、

価格と質を考えると絶対にお勧めです。

 

 

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グジ・ゲイシャ・ゲレザ農園 G3ナチュラル限定入荷しました!

 

ゲイシャ っていう珈琲をご存知ですか?

お店で常連さんにお尋ねしたら、だいたい半数の

お客様が知っていました!

 

芸者?と勘違いされる方もいますが、珈琲の品種で

ゲシャと発音される方も居ます。珈琲の原種でして

現在はすごく少ない希少な豆です。

 

数年前から、人気が高まり世界で一番高価な珈琲

となってしましました。スタバがパナマ産ゲイシャを

250gで1万円で販売したとか、テレビでも結構

取り上げられて、平均でも200gで6000円以上

しています。

 

さすがに、200gで6000円ではと思っていたんですが

今回、一番お手頃なこのゲイシャを入手できました。

1店舗1袋のみの限定なので、いつまであるかわかりません

ので、話の種にでも是非に飲んでみてはいかがでしょうか?

 

●当店完売価格100g=800円/200g=1600円です。

 

エチオピア産のシダモでも昼夜の寒暖差に恵まれた

グジ地区に位置するゲレザ (Guereza)農園にて、

ゲイシャ(Geisha)種のみを指定して作り上げた

グレード3の非水洗ナチュラルビーンズです。

 

完熟チェリーのみを使用することにこだわり、

その品質を安定させます。グレード1に負けずとも

劣らない風味をもち、且つリーズナブルな価格で

お届け出来ることを追求した商品です。

 

Panama産のゲイシャとはまた一味違ったNatural精製

による、華やかさとコクのボディ感、洗練された極上の

旨みのある、モカの風味とフルーツ系の香りが程よく

感じられる珈琲です。

 

焙煎した感想は、ナチュラルG3ですので、そこそこ

欠点豆はありますが、ハンドピックで苦労する程ではありません。

軽めに焙煎すると切れの良い上質な柑橘系酸味がきますが、

少し上げて頂ければ酸味も気になりません。当店は2ハゼ直前

まで焼いてますので、バランス良く心地よい酸味が出るくらいです。

 

このゲイシャは、何しろ独特な柑橘系のフレーバーが最高ですね。

挽いても、淹れても、部屋中に甘く柑橘系の香りが広がります。

この香りだけでも価値ある珈琲豆です。

 

お店によっては、浅く焙煎して柑橘な風味を最大限に表現して

それを薄めに淹れて、紅茶を楽しむように味わう方もいるようです、

ただ、かなり酸味はでてきますので、濃く淹れると酸っぱくて

苦手な方も多いと思います。

 

ですので、当店は酸味が苦手な方でも美味しいと言っていただける

ギリギリで焙煎して柑橘の香りもちゃんと感じれるポイントで

焙煎しています。

 

 

 

 

生豆は、生豆サイトki-mametatsuをご覧ください。

始めの出品は3日で完売してしまったので、また少量

追加で出品しました。

 

限定なので、売り切れの場合ご容赦ください。

 

 

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