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花が咲きました♪

最近は春を感じさせる日が多くなってきましたね。

植物は急に元気良くなり、花を咲かせて新芽も出てきました!

 

 

この植物は昨年の夏から店に来て、冬を越せるか心配でした、

真冬は葉は枯れて来て、いよいよ外は駄目かと室内の窓際に

置いたりしましたが、元気よくならずでしたが、、

 

ここ数日で春を感じたのでしょう!

みるみると葉は色が濃くなり花が咲き元気になってきました!

頑張って冬を乗り越えたんだね♪

 

 

自然のエネルギーはすごいですね。

 

いくら水をあげて、暖房の室内にいれても元気が出なかったのに

人間も同じですが、春を感じて元気だしましょう!

 

 

パッカーン

 

 

 

一日でこのパッカ〜ん すごいですね!!

 

 

 

春です!春♪

 

 

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インドの珈琲始めました♪

インド産珈琲の販売開始致しました。

 

 

南インドのカルナータ州を中心に栽培された、スパイシーで程よい

苦みがあります。深いコクと風味があり、酸味は出ない珈琲ですので

酸味が苦手だけど、苦いだけの深煎りもどうも合わない方に是非

お試し頂きたいです。

 

 

豆も結構大粒で粒揃いで良い豆です!

ちょい深位の焙煎で上げています。

 

インドは日本では知名度が低いんですが、世界的には国別生産量は世界7位

につけています。

 

やはり日本人は国名のイメージが先になってしまうのかもしれませんが、

価格と質を考えると絶対にお勧めです。

 

 

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グジ・ゲイシャ・ゲレザ農園 G3ナチュラル限定入荷しました!

 

ゲイシャ っていう珈琲をご存知ですか?

お店で常連さんにお尋ねしたら、だいたい半数の

お客様が知っていました!

 

芸者?と勘違いされる方もいますが、珈琲の品種で

ゲシャと発音される方も居ます。珈琲の原種でして

現在はすごく少ない希少な豆です。

 

数年前から、人気が高まり世界で一番高価な珈琲

となってしましました。スタバがパナマ産ゲイシャを

250gで1万円で販売したとか、テレビでも結構

取り上げられて、平均でも200gで6000円以上

しています。

 

さすがに、200gで6000円ではと思っていたんですが

今回、一番お手頃なこのゲイシャを入手できました。

1店舗1袋のみの限定なので、いつまであるかわかりません

ので、話の種にでも是非に飲んでみてはいかがでしょうか?

 

●当店完売価格100g=800円/200g=1600円です。

 

エチオピア産のシダモでも昼夜の寒暖差に恵まれた

グジ地区に位置するゲレザ (Guereza)農園にて、

ゲイシャ(Geisha)種のみを指定して作り上げた

グレード3の非水洗ナチュラルビーンズです。

 

完熟チェリーのみを使用することにこだわり、

その品質を安定させます。グレード1に負けずとも

劣らない風味をもち、且つリーズナブルな価格で

お届け出来ることを追求した商品です。

 

Panama産のゲイシャとはまた一味違ったNatural精製

による、華やかさとコクのボディ感、洗練された極上の

旨みのある、モカの風味とフルーツ系の香りが程よく

感じられる珈琲です。

 

焙煎した感想は、ナチュラルG3ですので、そこそこ

欠点豆はありますが、ハンドピックで苦労する程ではありません。

軽めに焙煎すると切れの良い上質な柑橘系酸味がきますが、

少し上げて頂ければ酸味も気になりません。当店は2ハゼ直前

まで焼いてますので、バランス良く心地よい酸味が出るくらいです。

 

このゲイシャは、何しろ独特な柑橘系のフレーバーが最高ですね。

挽いても、淹れても、部屋中に甘く柑橘系の香りが広がります。

この香りだけでも価値ある珈琲豆です。

 

お店によっては、浅く焙煎して柑橘な風味を最大限に表現して

それを薄めに淹れて、紅茶を楽しむように味わう方もいるようです、

ただ、かなり酸味はでてきますので、濃く淹れると酸っぱくて

苦手な方も多いと思います。

 

ですので、当店は酸味が苦手な方でも美味しいと言っていただける

ギリギリで焙煎して柑橘の香りもちゃんと感じれるポイントで

焙煎しています。

 

 

 

 

生豆は、生豆サイトki-mametatsuをご覧ください。

始めの出品は3日で完売してしまったので、また少量

追加で出品しました。

 

限定なので、売り切れの場合ご容赦ください。

 

 

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2019年 謹賀新年

 

新年明けましておめでとうございます!

 

本年も皆様にとって穏やかで楽しい一年でありますよう

願っております。

 

今年も美味しい珈琲を焙煎する努力をしてまいりますので

御愛顧宜しくお願い致します。

 

 

2019年1月4日

 

珈琲まめ達 大原 達也

 

 

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今年も御愛顧ありがとうございました!

今日で本年の営業を終了させて頂きます。

 

今年も無事に一年間営業してこれたのも、お客様の御愛顧のおかげです、

本当に感謝致します。

 

来年もさらに美味しい珈琲豆を焙煎してお客様にお届けできる

努力してまいります。

 

来年も平和で穏やかな一年でありますように。

 

平成30年12月30日

 

 

 

 

 

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